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10 Leçons de cuisine que vous devriez apprendre de Chrissy Teigen

Nous avons commencé à suivre Chrissy Teigen humour sarcastique, et pour avoir un aperçu de sa vie super glamour avec son mari John Legend, mais nous sommes restés grâce à ses conseils de cuisine. L'amour de Teigen pour la nourriture a été bien documenté dans son livre de cuisine Cravings , et elle a juste taquiné le premier jet de Cravings 2 sur Instagram. À l'intérieur de ses pages seront apparemment des recettes pour les petits déjeuners indulgent comme le pain grillé français avec garniture de ricotta fouettée au miel, tout bagel et fromage à la crème au four, crêpes au fromage à la crème aux myrtilles et entrées savoureuses comme la morue au miso. -order, comme, maintenant? Teigen pense que la nourriture devrait être amusante, facile à cuire et simple, c'est pourquoi c'est une telle explosion de suivre ses aventures culinaires, que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les pages de son livre. Il peut être difficile de se détendre dans la cuisine quand vous êtes à la recherche de la perfection, mais les meilleurs conseils de Teigen rendent cela un peu plus facile à faire. Pendant que vous attendez

Cravings 2 , prenez une page de son livre et préparez-vous à cuisiner. 1. Le sel que vous utilisez compte

Curieusement, Ina Garten et Chrissy Teigen ne jurent que par le même sel: le sel kasher de Diamond Crystal. Prêter attention aux détails aussi petits que le type de sel que vous utilisez est ce qui peut amener votre cuisine au prochain niveau.

2. Pour des pommes de terre parfaites, préchauffez

Avez-vous déjà essayé de faire des pommes de terre croustillantes dans le four ou sur la cuisinière, seulement pour les faire sortir bizarrement caoutchouteux? Teigen vous sent. Sa tactique pour s'assurer que vos pommes de terre sortent vraiment croustillantes est simple: préchauffez votre poêle avec de l'huile pendant 10 minutes avant d'ajouter les pommes de terre. Laissez-les faire leur truc, en les retournant une seule fois, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés des deux côtés.

3. Peler les ananas comme un pro

Nous aimons les ananas juteux et mûrs, mais les peler et les couper peut être une douleur totale. Heureusement, Teigen a pris à Instagram pour partager une vidéo de sa mère savamment préparer un ananas prêt à trancher. La clé est d'enlever la peau, puis couper les yeux de l'ananas en utilisant un motif en spirale. Vous pouvez voir comment le faire ci-dessous.

4. Utilisez les bonnes épices pour le travail

Alors que certaines personnes ne jurent que par leur bouteille de Tabasco et refusent d'utiliser autre chose, dans son livre

Cravings Teigen recommande d'utiliser une variété d'assaisonnements épicés pour obtenir ce coup de pied que vous voulez . Chacun a un profil de saveur différent, de la douceur relative de Sriracha à la légère saveur de sambal oelek. Teigen conserve également de la sauce chaude Cholula, du poivre de Cayenne, des flocons de piment rouge et des piments thaïlandais frais et séchés pour tous ses besoins culinaires. 5. Toast your nuts

Encore une fois, la cuisine de Teigen consiste à prêter attention aux détails. Une fois que vous avez ces bas, même les recettes avec juste une poignée d'ingrédients peuvent avoir un goût incroyable. Affaire au point? Elle fait toujours griller ses noix avant de les inclure dans une recette. Il les caramélise légèrement et fait ressortir les saveurs de leurs huiles naturelles, ce qui fait que les noix ont un goût, eh bien,

nuttier . 6. Rôtir votre bacon

Si vous continuez à frire du bacon sur la cuisinière, il est temps d'essayer quelque chose de nouveau. Passer le désordre d'éclaboussure et rôtir votre bacon dans le four à 400 degrés pendant 15-20 minutes. Chaque bande va cuire uniformément, et les tranches ne se recroquevilleront pas et obtiendront tout squiggly. Pour un traitement spécial, dans

Cravings , Teigen recommande d'étouffer les lanières de bacon dans l'ail haché avant de les rôtir. 7. Utilisez un bouquet garni

Si vous voulez ajouter une saveur délicieuse à base de plantes à un plat, mais ne voulez pas gâcher la présentation en ayant des taches vertes aléatoires partout, utilisez un bouquet garni. C'est un terme de fantaisie français, mais c'est juste un paquet d'herbes attachées avec de la ficelle que vous pouvez laisser tomber dans votre plat, où il infusera le liquide de cuisson avec la saveur. Vous pouvez voir comment Teigen en utilise un dans ces moules qu'elle a testées pour son deuxième livre de recettes.

8. Le secret pour parfaire les coquilles Saint-Jacques: DFWI

Les pétoncles parfaitement poêlés sont quelque chose que l'on n'a l'habitude d'expérimenter qu'au restaurant. À la maison, trop souvent, ils manquent cette croûte qui les rend si alléchants. Teigen, cependant, a craqué le code pour faire un pétoncle parfaitement poêlé à la maison. Tout d'abord, elle vous recommande d'acheter des pétoncles frais, jamais congelés. Lorsque vous les ramenez à la maison, assurez-vous de les sécher soigneusement avec des serviettes en papier. Ensuite, assaisonnez avec une quantité généreuse de sel (les pétoncles sont assez sucrés) et de poivre noir finement moulu. Ajouter les coquilles Saint-Jacques à une casserole chaude d'huile d'olive et de beurre et - cette étape est la clé - DFWI ("Ne pas f * ck avec elle", explique Teigen sur son blog). Laisser les saisir pendant 90 secondes sans bouger, puis retourner et saisir pendant 90 secondes supplémentaires. Vous vous retrouverez avec des pétoncles tendres et juteux à l'intérieur, avec une saveur croustillante à l'extérieur.

9. Faites cuire vos oeufs bas et lentement

Pour les oeufs décadents qui semblent pleins de fromage fondu mais

ne sont pas , faites-les cuire à feu très doux tout en les remuant constamment avec une spatule pendant environ 20 minutes . Le résultat est des oeufs brouillés qui sont fixés mais pas du tout secs, avec une onctuosité que vous ne trouvez habituellement que dans les omelettes françaises de fantaisie. Teigen est tellement friand de les cuisiner de cette façon qu'elle a posté sur la méthode sur son blog, sur Instagram, et dans son premier livre de cuisine. L'autre secret pour rendre les œufs plus pulpeuses? Faites-les cuire dans une grande quantité de beurre et ajoutez de la crème épaisse aux œufs battus avant de les mettre dans la poêle. 10. Poulet frit au four dans des couennes de porc

Teigen mange souvent à faible teneur en glucides, et elle est venue avec cette recette quand une envie de poulet frit à faible teneur en glucides a commencé. Au lieu de la panure à base de farine habituelle, Teigen dredges buttermilk- Poulet mariné dans des écorces de porc qu'elle pulvérise avec différents assaisonnements dans son robot culinaire. Le résultat est quelque chose de croustillant, savoureux, et relativement moins salissant que le poulet frit sur la cuisinière.

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